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在中乳化机虽然小有成绩，但是我国的乳化机技术与西方发达国家的相比，在竞争能力上存在很大的差距。目前，我国有40%的乳化机企业存在低水平的重复建设，有限的资金和人力资源都遭到严重的浪费，乳化机市场处于无序混乱的状态，阻碍了乳化机的健康发展和我国中小企业乳化机的升级和技术提升。社会在发展，人们的需求也在不断的提高，生活质量的提高使人们对于“吃”这方面的要求越加的精致，肉要新鲜的，蔬菜也要新鲜的，只要和持有关的都要求越新鲜越好并且追求“原汁原味”。但是目前的大部分乳化机性还很难实现这一功能的要求，市场上普遍使用传统的保鲜方法—冷冻。单一的保鲜办法已经无法满足消费者的需求，尤其是针对外出旅游、出差等人群来说，冰块的冷冻难以实现。敏锐的乳化机企业察觉到保鲜办法的无限商机，便络绎不绝的投身到乳化机的开发中，致力研制如何实现乳化机的“肺”部运作，只要能够顺畅的“呼吸”，才能让远离冰块也能够长久的保持新鲜美味。
虽然我国乳化机在品种上比较齐全，但规格不够完善；主机产品发展较好，但辅助机械仍较为落后；且高端产品、自动化产品不足，乳化机比例低。我国乳化机行业大部分企业仍为国有企业，受国有体制的制约，机制不灵活，整体发展速度和新产品开发速度偏慢。我国乳化机产品精度、可靠性、稳定性有待进一步提高。国内外行业竞争进一步加剧，无序竞争、不公平竞争有所抬头，新竞争者不断涌入，行业格局面临重新洗牌。乳化机应用于化妆品乳剂以至于胶浆等任何需要搅拌、均质、粉碎、悬浮和溶解的过程。为了满足不同的工艺要求，扩大使用范围。
乳化机工业为国民经济各部门提供技术装备，它的发展必须适当超前。乳化机行业绝不是“夕阳工业”，可以说没有坚实的制造业作基础，一切都是“空中楼阁”。世界上各个工业国经济上的竞争主要是制造技术的竞争。在各国企业生产力构成中制造技术的作用一般占55％~65％。制造科学与信息科学、材料科学、生物科学一起并称为当今时代的四大支柱科学。现代制造技术运用了微电子、计算机、激光加工技术等多方面的技术，可以说乳化机行业已经不是原来意义上的“乳化机加工”了，它正在向柔性化、灵捷化和智能化的方向迅猛发展。
我国乳化机在品种上比较齐全，但规格不够完善；主机产品发展较好，但辅助机械仍较为落后；且高端产品、自动化产品不足，乳化机比例低。我国乳化机行业大部分企业仍为国有企业，受国有体制的制约，机制不灵活，整体发展速度和新产品开发速度偏慢。我国乳化机产品精度、可靠性、稳定性有待进一步提高。国内外行业竞争进一步加剧。我国乳化机在品种上比较齐全，但规格不够完善；主机产品发展较好，但辅助机械仍较为落后；且高端产品、自动化产品不足，乳化机比例低。我国乳化机行业大部分企业仍为国有企业，受国有体制的制约，机制不灵活，整体发展速度和新产品开发速度偏慢。我国乳化机产品精度、可靠性、稳定性有待进一步提高。国内外行业竞争进一步加剧。
